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Lasciati tentare

Al ristorante IL SALE, i cinque sensi verranno tutti appagati. Cominciando dalla vista. Posizionato sulla collina di San Vincenzo, IL SALE domina un panorama che si estende dall’Elba alla Gorgona, passando per la Corsica.

I tramonti più belli si possono gustare insieme ai piatti della nostra cucina, orientata sulla semplicità dei prodotti e dei profumi nostrani, con un enfasi particolare al biologico, al chilometro zero, alla coscienza dei valori del territorio.

FILOSOFIA

La nostra filosofia nasce dalla passione per la nostra terra e per le nostre tradizioni, e dalla volontà di realizzare un “sogno verde”, una nuova concezione del mangiare, una nuova esperienza nel gustare piatti tipici, in chiave moderna.

Si uniscono in questa nuova avventura, l’esperienza maturata in 20 anni di attività e la volontà di offrire un cibo sano fresco e locale, messaggero di una filosofia e di un augurio, che tutte le distanze siano azzerate.

VALORI

PROMUOVERE:
la stagionalità dei prodotti e del mangiare sano e consapevole.

INCENTIVARE:
le aziende agricole e la tradizione culinaria locali.

CONTENERE:
i prezzi e l’impatto ambientale.

AZZERARE:
le distanze tra il produttore di materie prime e il consumatore, tra il prezzo e gusto, tra il consumatore e l’ambiente.

OBIETTIVI

I nostri obiettivi sono rivolti ai nostri clienti e alla loro soddisfazione.

Vorremmo accontentarli tutti, utilizzando impasti particolari, per ogni gusto ed esigenza. Vorremmo appagare la loro voglia di saperne di più su alimentazione, preparazione, provenienza e proprietà delle materie prima,  attraverso incontri e corsi di cucina.

Vorremmo condividere con voi la nostra filosofia attenta all’ambiente, alla qualità e al risparmio.

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